第232章 技师是什么？（第3页）

“快！怎么做！我这就去！上帝会理解我们的。”菲利普咧嘴一笑：“去几个，悄悄跟着尤里去。”

“向着五食堂和大夏厨子，冲！”

……

五食堂里，唐磊打了个喷嚏。

“又有人在惦记我？”

老六：“这不是很正常吗，还又一两小时就到饭点了，该饿了。”

唐磊：……

不得不承认，老六说的好有道理。

“好吧好吧，开始做今天的！”

他又拿出他卤肉的大汤桶。

叶莲娜好奇的戳着羊肉：“今天烧羊肉汤？”

唐磊笑笑：“一半，有汤但不止汤。”

“正好这段时间吃到西北菜了，来个去西北不得不吃的。”

“羊肉泡馍！”

大夏有魔都，也有馍都。

这羊肉泡馍，就是来自馍都的名菜。

这道菜，或者说主食，做好了，真的是鲜香无比。

但做差了……

那就妖魔鬼怪，几乎难以入口了。

近几年旅游兴起，多了挺多网红街，做的羊汤腥膻，馍更是出锅后才泡进去的。

这离这道菜真正的美味就十万八千里了。

所以唐磊这次，先提前泡了许久的肉和骨头。

汤处理好了，是最关键的。

羊肉要切大块，羊肉泡馍的肉不吃碎的，大块好下刀。

和羊骨一起泡的牛骨，则是为了让汤更加浓香鲜美。

两种骨头先下锅，开水猛火大力煮。

煮出一点残留的血沫子，捞一捞就可以下肉了。

肉是肥瘦相间的，大桶一下煮上几百斤，汤水自然而然就肥润了，不用再加油润汤。