第486章 打起来……诶我的冻菜！？（第2页）

这块唐磊是最方便的，拉开窗户就是天然大冰柜。

趁冻的功夫，他又拿出了一个锅，深吸一口气。

“好了，到最难的时候了！”

左手一把锅，倒进去半锅白糖，翻炒成糖水。

右手边再放一个，热着大半锅油。

想要这蛋皮雪糕不化又拔出糖丝儿，油和糖的火候必须掌握在差不多同时好。

然后——

唐磊左手拿一大漏勺，舀起七八块蛋皮雪糕放入油锅。

右手颠起糖水，防止焦糊。

一心二用，同步控火。

短短三十秒过去。

油锅里响起清脆的“噼啪”，面包糠和蛋液被炸的透酥！

这股子蛋香还没冒起来。

就被唐磊大勺子兜底一抄，一手抄起整锅飘起的蛋皮雪糕，往糖水锅里一倒！

他也不用锅铲去翻着裹糖。

因为这雪糕块现在外壳太脆了，铲子一戳前功尽弃。

只能就着糖液还稀软着，手腕一抖！

大翻勺用起来！

甚至还腾出手往里撒了一把果脯芝麻花生碎。

锅内的蛋皮雪糕翻了几个360°，终于都裹上了晶莹的琥珀糖浆。

唐磊长处一口气，再次一翻腕子。

这一次，一锅拔丝雪糕整整齐齐的滑进了盘子里。

表皮金黄焦酥，看不出什么特别。

但只要拿筷子夹起一块儿。

立刻就能看见每一块炸雪糕底下，都牵扯出千丝万缕的金糖丝儿！

趁着这热乎的甜香再咬上一口。

只听见口中轻轻的“咔嚓”一声。

滚热的酥壳还没来得及烫到人，又一阵凉气就涌了出来。

带着冰碴儿，半软半沙的奶糕滚进嘴里。

奶香合着蛋香，再配上焦糖的甜美……

“**，好吃！”唐大厨词穷了：“这玩意吃着，是真爽快嗷！”