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当代食神精选
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第601章 不同意?扔到同意就行啦(第1页)

“便yi坊?是真的很便宜吗?”

“额,只是比另一家便宜一点儿。”

唐磊比划了一个“一咪咪”。

“一家两百多,一家一百多。”

虽然两百多的主要是贵在了环境上……

全德的招牌响,老外都喜欢去,所以里头布置了不少给外宾看的东西。

比如龙袍龙椅什么的……

就冲那打卡拍照,也要贵一截儿。

但大夏人自个儿就没必要跑去过皇帝瘾了。

“所以本地人也爱去便yi坊。那里的烤鸭实际上比吊炉那种还要久远,已经干了六百多年了。”

这家的鸭子用的不是火烤,而是“焖烤”。

鸭子清理好放进地炉里头,不见明火。

由被烧热的炉壁慢慢焖熟。

做法上,要更难点。

因为这热量毕竟是传过了一层的,比明火更难掌控温度。

但也因为不见明火,整个鸭子内部的油脂水分保存的更好。

烤出来的肉要更加细嫩,鸭皮底下,汁水丰盈。

外形也更加饱满。

咬一口,吃的是一个鲜香,滑嫩。

如果吃不惯太干的口感,焖炉烤鸭是个绝佳的选择。

“但也有人觉得太嫩了会发腻,焦脆的才有烤的感觉。”

所以这两种哪个更好吃就没有定论,全看个人。

“当然,我觉得我家楼下二十块一只透明大炉子转的那种也挺香的。”

唐磊真诚道。

虽然口味没那么多说头。