第248章 就这素质？还监区长呢！（第3页）

打完过筛，筛剩的再打。

细细打过两三次，再点糖浆。糖浆有麦芽糖，绵白糖等，绵白糖更甜，麦芽糖则有特殊的香气，更粘。

唐磊自然是有什么用什么。

一大包白糖倒下去，加上一勺猪油，清水，豁楞豁楞。

让糖粉和熟糯米粉充分融合。

随后就交给了犯人们。

“搓碎，搓散，一点大颗粒都不要有。”

搓不完的，就上擀面杖擀一擀。

其实加了油和糖的面粉，已经有了一点潮湿黏糊。

但云片糕的口感，要在粉和软糯之间，找一个巧妙的平衡。

所以擀碎必不可少，擀完再滤，成细腻粉尘了，就可以压进盒子里，上锅蒸了。

中间唐磊没忍住，还是撒了一把炒熟的黑芝麻进去。

盖上蒸锅前，糕上再放一张纸。

要有水气，不见水花，小火慢蒸，最后一点点水也给吸干净。

这云片糕才不会水乎乎粉腻。

人多力量大，唐磊这边炒着，那边两个人轮流打，两个人轮流筛。

最后由那位美术生细细装进模具，抹平整。

唐磊抽空扫了眼，发现这人果然和那位泥瓦匠有异曲同工之妙。

一个批腻子一个抹泥，做糕点都挺好使的。

抹平之后，伊凡还看了一会，跃跃欲试。

“这个长方形好没美感。”

“要不要我给上头雕个花？做个其他造型的模具也可以吧……”

唐磊摆摆手：“你先给我出一锅，我吃上，你随便玩儿。”

“好嘞！”

伊凡立刻把抹平的一盒盒粉糕放进去。

不到二十分钟，一锅就出了。